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【黑巧克力篇】具抗氧化功能

黑巧克力含有抗氧化物質黃烷醇,因此據抗氧化的功能,根據美國農業部數據庫,黑巧克力每100克的抗氧化指數為20816 µmol,為士多啤梨的5倍(4302µmol)。但由於巧克力為高糖高脂的零食,應該食用適量低糖低脂的黑巧克力,便可提高血液中的抗氧功能,具降血壓、護心血管及細胞的功效。

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