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【花旗參篇】花旗參人參燉白鴿

食譜
花旗參攻效多多,可防三高及老人痴呆,詳情可參閱【花旗參防三高痴呆】,另外亦可改善睡眠質素差的問題。

花旗參(人參)燉白鴿
材料:
6片花旗參
1條鮮人參 (坊間有做法不加人參,反為加綠豆及新鮮百合)
1隻白鴿
1片薑
500ml滾水
適量鹽

1. 先把材料洗淨並抹乾,尤其把白鴿內臟洗淨。
2.然後將所有材料放至器皿中,蓋好後用中火燉1小時。
(資料參考「食盡天下」)

 

選用花旗參
要達到花旗參的最佳功效,應要選用參齡足、條均,體輕,味道清香帶濃烈的花旗參香味的為佳。質量差的為變味變黑變質的。

 

注意
花旗參可煲湯沖泡切片蒸服,但脾胃虛弱的人,則應多加注意,身體健康人士亦不應亂食花旗參,另外,食用花旗參亦要避免喝茶及食用白蘿蔔。而正服用降血糖藥的病患者,要小心受服食花旗參後,會引起血糖過低,造成反效果。

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