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【冬菇篇】五行蔬菜湯

五行素菜湯相信有不少人都聽到過,源自有不少「人瑞」的健康之國日本,其營養極高,可增強人體的免疫力,降血脂及降膽固醇等等的功效,更被稱「二十一世紀神奇蔬菜湯」,當中的冬菇含有豐富的營養,詳情可參考【冬菇篇】「山珍之王」可抗癌降血脂。五行素菜湯不含任何的肉類,煮法簡單,材料容易準備。

材料: 
1.  6個冬菇
2.  150克去皮白蘿蔔
3.  白蘿蔔頂上的嫩葉
4.  1個去皮紅蘿蔔
5.  100克新鮮去皮牛蒡
6.  1.5公升清水
7.  半茶匙鹽

步驟
1.先將冬菇沉軟
2.再將白蘿蔔、紅蘿蔔和牛蒡切片
3.煲滾1.5公升,將所有的材料放入,以中火1小時煲煮。

資料參考自《食非盡天下-湯飲調理小毛病》。

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